どのような条件が揃うと、美味しい水なのか？

お水なんて味がないと思う方も多いかもしれませんね。確かに日々口にする水に特に味を感じる方は少ないかもしれません。

しかし軟水を飲み慣れている日本人がいきなり硬水を飲むと飲みにくさを感じてしまう程、実は水には味があるものなのです。

日本人がおいしく感じる水の特徴は軟水であること、ほどよく冷たいこと、中性であること、微量な炭酸ガスと酸素を含んだ水であることです。

それらの条件を全て満たしていればおいしく感じるようですね。

これは日本人が上記の特徴を持つ水に幼いころから慣れ親しんでいるせいかもしれませんね。

そして日本人がおいしくないと感じる水の特徴は、硬水であること、臭いがあること、有機物が混じっていることです。

日本人が好む水はそれだけ臭いもなく、濾過された綺麗な水だということでしょうね。

硬水の中でもマグネシウム分が多い水は若干苦みがあるようです。水に苦い味がついているということに日本人は慣れていないのかもしれません。

そして、水道水の臭いが気になる人も多いようですね。確かに蛇口をひねればお手軽に水が飲めるのですが、カルキ臭がひどかったりするとおいしくないと感じてしまいます。

水を消毒するための塩素が残ってしまったり、水道管を通る間に鉛が若干水の中に入ってしまうとそれだけでもうおいしくないと感じてしまうようです。

それに軟水なのにおいしくない理由は健康によくない不純物が混じっているせいでもあったりします。

ウォーターサーバーや浄水器などを利用する人たちは、健康によく、よりおいしい水を求めているのですね。